Archives

Written by fred

mai 03

2018

Pineau des Charentes

Er rett og slett hell i uhell. For flere hundre år siden helte en bonde ved et feiltak druemost i et eikefat med cognacrester. Siden uhellet var ute og druemosten ødelagt, så ryddet bonden tønna til side, og som kjent; ute av syne, ute av sinn. Årene gikk og tønna lå og brygget for seg selv. En dag ble den dog ryddet frem fra glemselen for å tømmes, men på vei fra tønne til sluk, så var det imidlertid noen som tok en sup. Godt var dét; for det var nettopp dét det var: godt! Og Pineau des Charentes var et faktum.

Her har vi å gjøre med en vaskekte bastard. Pineau des Charentes står i Vinmonopolets liste oppført i kategorien «øvrig sterkvin», men det er slett ingen vin.

Vin er per definisjon gjæret druesaft, og i denne drikken har det aldri foregått noen alkoholgjæring. Pineau des Charentes lages ved å blande friskpresset druesaft med cognac, for deretter å la det hele godgjøre seg i noen år på eikefat. Brennevinet tilsettes i en mengde som gir blandingen en alkoholprosent på 17. Ved slike høye nivåer vil druesaft aldri kunne gjære.

Pineau finnes i flere stilarter. Variasjonene oppstår først og fremst som et resultat av hvor lenge den har vært lagret på eikefat. I Frankrike finner man flere slike drikker hvor druesaft blandes med brennevin, men denne varianten fra Cognac er utvilsomt den beste. Blant lokalbefolkningen nytes en «Pineau Blanc» først og fremst som det lille glasset før maten, men den har flere bruksområder enn som så. Den er ypperlig til mange desserter, og ikke minst som strålende tilbehør til gåselever. Denne franske delikatessen er full av fett og smak, og krever en drikk med god balanse mellom sødme og syre. Pineau serveres avkjølt i sterkvinsdoser, hvilket betyr at en flaske gir minst ti glass. I åpnet tilstand tåler den fint flere uker i kjøleskapet.

Se alle variantene

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger».
Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

des 04

2016

Bache-Gabrielsen Bølgen & Bergier

En av Norges fremste kjennere av vin og brennevin, Toralf Bølgen, har sammen med Bache-Gabrielsens kjellermester, Jean-Philippe Bergier, satt sammen denne serien oppkalt etter døtrene deres. Anna og  Maria er døtre av Toralf Bølgen, og venninnen Solène er datteren til Jean-Philippe Bergier.

Serien best år av  Anna (VS), Maria (XO) og  Solène (Vieux) .

Se alle avrianter her

Link til produkter på vinmonopolet.no

“Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger”.
Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

des 04

2016

Bache-Gabrielsen Classic Range

Dette er Bache-Gabrielsens klassiske serie. Skapt på tradisjonelt vis. Her er det jordsmonn, druer, eikelagring, tiden og kjellermesteren som viser hva de sammen kan prestere!

Serien består av Tre Kors, Single Estate Morisset, VSOP, Signature, XO, Thomas XO Prestige, Sérénité, Vintage 1975 og Hors d’Age.

Se alle varianter her

Link til produkter på vinmonopolet.no

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger».
Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

nov 20

2015

Bache-Gabrielsen Pure & Rustic

Pure & Rustic er navnet på en serie cognacer fra Bache-Gabrielsen. Kjellermester Jean-Philippe Bergier har, i nært samarbeid med erfarne destillatører, laget cognacer med en moderne stil. De inviterer deg til å oppdage denne lette og friske stilen med rik fruktighet og assosiasjoner til det landlige livet i Cognac.

I serien Pure & Rustic benyttes både blå og hvite etiketter. Har du en flaske med hvit etikett, garanterer vi at det kun er tappet et meget begrenset opplag og at alle flasker er nummererte. Dette er oftest eikefat med cognacrariteter som vår kjellermester Jean Philippe Bergier, via sine mange gode kontakter, har fått kloa i etter flere års godt samarbeid.

Serien byr byr på spesialiteter fra spesifikke områder, druer, Single Estate og årgangscognac.

Se alle variantene

Link til produkter på vinmonopolet.no

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger»
Nærmere informasjon finner du her: https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

 

 

nov 02

2015

Bache-Gabrielsen Christmas Cognac

Denne Julecognacen er blandet av destillater fra Fins Bois, Grande Champagne, Petite Champagne og Borderies. Med noen eldre og noen yngre bestandeler gir dette en gjennomsnittsalder på godt over 20 år. En rik og rund cognac med smak av appelsin, tørkede frukter og innslag av krydder. Har et balansert aldringspreg med god lengde.

Med denne ønsker familien Bache-Gabrielsen God Jul!

Begrenset opplag!

Link til hvilke butikker som har den finner du her

Link til vinmonopolet.no

“Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger”.

Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

nov 02

2015

Vi sees på DFDS

De to weekender 20.-21. november om bord på Pearl og 11.-12. december om bord på Crown bliver det et hjertelig gensyn med Cognachuset Bache-Gabrielsen.

På Pearl er Christian Bache-Gabrielsen og den norske repræsentant Jan Erik Hofsli om bord, hvor du kan møde dem og smage på det lækre produkt. Nogle uger efter på Crown møder husets norske repræsentanter talstærkt op om bord.

Begge weekender er afrejse ud af Oslo, så du kan møde dem, når du rejser ud fra København den 21. og 12. december.

Pearl Seaways fra Oslo den 20. november og fra Kbh den 21. november.

Crown Seaways fra Oslo den 11. december og fra Kbh den 12. november.

jan 13

2015

Cognac -gudernes drik!

Den berømte franske forfatteren Victor Hugo kaldte det for gudernes drik og cognacens gyldne dråper er da også elsket overalt. Selve byen Cognac er en smuk lille by, som bestemt er turen værd. Les her om drikkevaren cognac, byen Cognac og et cognachus med nordisk fundament side 32-36. i «Check-in» Billund magasinet.

 

jan 13

2015

Ny produktkatalog fra Bache-Gabrielsen Norge

Ønsker du et ex av katalogen tilsendt via post, mail eller link, send en e-post med din postadresse til post@bache-gabrielsen.no

okt 15

2014

COGNACDISCOVERY

Velkommen til høstens store cognacmesse for horeca, vinmonopolet & presse i Høyres Hus, Stortingsgata 20 i Oslo sentrum.

Vi har samlet de fleste norske importører til en unik cognacmesse. Over 20 importører presenterer et bredt spekter av produkter. Her kan smakes både unge, gamle, vs, vsop, xo, årgangscognacer, klassiske, brut, m.m.

TORSDAG 16. OKTOBER
Horeca og Presse klokken 15.00 til 17.30
Vinmonopolet klokken 18.00 til 20.30

Påmelding sendes til cognacdiscovery@gmail.com
NB Det er kun adgang for hotell- og restaurantbransjen , Vinmonopolet og pressen.

Se smakeliste her

aug 07

2014

Bransjemesser Vectura i aug. og sept. 2014

Bache-Gabrielsen Norge møter du i disse byene i aug og sept.

NB Disse  messene er det kun adgang for hotell- og restaurantbransjen (5 fra hvert sted), Vinmonopolet og pressen.
Klikke her for påmelding 

Vel møtt!