Archives

Written by anita

sep 29

2020

Bache-Gabrielsen Cognac 55° Mr. Garraud 1990 Borderies Single Estate.

HØSTENS NYHETER.

En litt strekere cognac. Hint av ristede hasselnøtter samt kaffe, valnøtter og banan.

I mer enn 25 år har Mr. Francis Garraud jobbet som dedikert samarbeidspartner til Maison Bache-Gabrielsen. Denne cognacen fra året 1990 er utelukkende fra hans eiendom i Chérac – Borderies.

Som vi helt sikkert minnes – var vekstsesongen 1990 perfekt for dyrking av druer i regionen – og vil trolig bli husket blant de beste i det 20. århundre. Solrik og varm med friske og avkjølende netter.

Denne single estate ble tappet en ettermiddag i juli 2020 med høy alkoholstyrke og er ikke kald-filtrert. Justert med 8 g/l sukker for å balansere det relativt solide alkoholinnholdet.

Dufter av rose og fiol med godt integrert fatpreg. Smaker av ristede hasselnøtter, kaffe, valnøtter og banan. Innbydende lang og ren i smaken. Vår kjellermester Jean- Philippe Bergier finner den høye alkoholstyrken riktig så godt integrert. Kanskje ikke den første cognac du burde prøve i ditt liv, men har du gjort det før – er Mr. Garraud lett å bli glad i.

Antall tappet: 996 flasker, nummerert.
Drue: Ugni Blanc
Flaskestr.: 35 cl.
Lagring: nesten 30 år på eikefat fra Limousin
Alkoholinnhold: 55 Vol%
Vinmonopolet nummer: 12214802 Pris; 780,00
Link Vinmonopolet

Vectura nummer: 156126
EPD nr: 5653340

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger». Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

sep 29

2020

Bache-Gabrielsen LIBERTÉ Grande Champagne Lot. 44/45

HØSTENS NYHETER.

En cognac for de store anledninger i livet.

Siden Bache-Gabrielsen i 2005 jubilerte med 100 år i cognacens
tjeneste har vi hvert femte år sluppet noe ekstra hyggelig på markedet. Startet med Tribute i 2005, fulgte så opp med Sublime og Rèflexion i 2010 og 2015.

Kjellermester Jean-Philippe Bergier har igjen gjort sitt beste for å følge opp de nevnte med årets lansering. Liberté var et naturlig navnevalg da hoveddeler av druene som er benyttet blomstret kun noen dager etter frigjøringen i mai 1945.

Grande Champagne er Cognacs ypperste distrikt, og regnes av de fleste som det beste i cognac. Cognac herifra burde først nytes etter svært mange år på fat. Cognacen er laget på vin av Ugni Blanc-druen og har ligget på fat fra Limousin i mer enn 70 år. Flasketappet hos Bache-Gabrielsen for hånd i juli 2020.

Liberté Grande Champagne har en vakker mørk rav-farge. I duften både delikat og harmonisk, med innslag av søte druer, rose og appelsinskall. Kompleks i smak med aner av kaffe, ristede mandler, lakris og frisk eukalyptus. Smaken er bred – lengden er rett og slett – lang. Dette er en cognac for de store anledninger i livet.

Antall tappet: 500 flasker, nummererte.
Flaske str.: 50 cl.
Drue: Ugni Blanc
Lagring: Eikefat fra Limousin i mer enn 70 år.
Alkoholinnhold: 45%
Sukker: < 3 g/l

Vinmonopolet nummer: 11937802 – Bestillingsutv. Pris: kr. 3945,00
Link vinmonopolet

Vectura nummer: 156127
EPD nr: 5653357

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger». Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

sep 03

2020

Med nese for kvalitet – Kjellermester Jean-Philippe Bergier

Kjellermesteren, cognacblanderen eller nesegreven – cognacens viktige, menneskelige faktor, som overvåker det unike ekteskapet mellom brennevin og treverk, som en god cognac er. Bache-Gabrielsens erfarne kjellermester, Jean-Philippe Bergier, har vært ved huset Bache-Gabrielsen i over 30 år, og har ansvaret for å passe på fatene som ligger til modning, i tillegg til å kjøpe inn “eau de vie”og blande alle produktene og gi de ulike cognacene en konstant kvalitet og karakter år etter år.

Han er lidenskapelig interessert i brennevin og liker og utforske aromaer, alle typersmak og duft, ikke bare det som omhandler Cognac. Det går naturlig nok mye tid i å trene opp lukte- og smakssansene, og da er det selvfølgelig en fordel å ha en sensibel og trenet nese.

Jean-Philippe Bergier var ingen nykommer ifaget da han begynte hos Bache-Gabrielsen. Han er født i en familie som har drevet med vindyrking og destillering i Petite Champagne i generasjoner. Han har sin egen gård på 300 mål ved landsbyen Brives i Petite Champagne i Cognac. Han har utdannelse fra verdens eneste brennevinsuniversitet;Université Internationale des eaux de vie et boissons i Segonzac, Cognac. Bergier har oppnådd høy anerkjennelse for sin gode nese, et bevis på dette er at han er tatt inn i smakspanelet ved BNIC (Bureau National Interprofessionel du Cognac).

Gleden ved å jobbe som kjellermester – Jeg gleder meg over å oppdage ulike dufter hver gang jeg smaker en ny cognac, Jeg blir ofte gledelig overrasketover at det finnes så mange ulike cognacer. Jeg elsker å snakke om Cognac, dele min lidenskap for å utvikle et produkt over tid. Det er spennende å velge produkter som jeg legger i kjelleren i tiår for så å oppdage noe stort. En kjellermester reiser i tiden og manipulerer tiden. Noen ganger helt tilbake til 1870 (som i Tribute,Bache-Gabrielsens 100 års jubileums Cognac), og i fremtiden via fremtidige kjellermestere som kan benytte seg av mine gjemte skatter i kjelleren, dette gir oss mulighet til å utvikle, blande, smake og nyte fantastiske cognacer i dag, sier Bergier.

Les mer
30 år som kjellermester markeres med CERCLE

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger». Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

mar 18

2020

DISTILLATIONS BY BACHE-GABRIELSEN AQUAVIT AGED

Maison Bache-Gabrielsen har over 100 års erfaring med brennevinsproduksjon og er et velrennomert familiehus i cognacverden men utforsker også andre brennevin i en serie kvalitetsbrennevin under merkenavnet « Distillations by Bache-Gabrielsen ».

Som en hyllest til sine skandinaviske røtter har vi utviklet en Aquavit i serien DISTILLATIONS. Akevitt er et tradisjonelt skandinavisk produkt men denne akevitten er laget i samarbeidet med Audemus Spirits og er den første franske akevitten. Med Bache-Gabrielsens skandinaviske røtter og over 100 år med erfaring fra brennevinsproduksjon og mikro-destilleriet Audemus Spirits (grunnlagt i 2013, i Cognac) har vi sammnen skapt et produkt med en flott harmoni mellom det tradisjonelle og moderne.  Vi deler de samme verdier som kreativitet og lidenskap for å skape innovative og uttrykksfulle produkter.

Distillations by Bache-Gabrielsen Aquavit er laget på to destillater. Det første destillatet iblandet botaniske elementer som karve, grønn anis og koriander med fler. er destillert i et tradisjonelt destillasjonsapparat for cognac.  Det andre destillatet ble destillert under vakuum i et destillasjonsapparat av glass, slik at vi kunne trekke ut de delikate og friske aromaene fra planten Angelica. Denne lagrede utgaven har fått minimum 6 måneders lagring på eikefat fra Troncais som tidligere har vært benyttet til cognac. Disse T5 fatene er håndplukket av bøkkeren og er laget av eikestaver som har fått 5 års naturlig herding i vær og vind før den settes sammen til cognacfat.

Denne akevitten er rund, frisk, kompleks og velbalansert hvor alle botaniske elementene setter sitt personlige preg på aquaviten godt balensert med fat og cognacaromaer i ettersmaken. Den lyse gylne fargen har den fått av 6 måneders lagring på cognacfat fra Troncais T5 cognacfat som tidligere har vært benyttet til cognac.

Aquaviten nytes ren eller i cocktails.

Aquavit fatlagret
Farge: lys brun
Duft: Intens duft av karve, anis, sitrus med toner av tørket timian og lavendel.
Smak : Tørr og frisk, middels fylde med rund smak av karve, anis, sitrus og florale toner og integrert fat.
Lengde : God lengde med innslag av sitrus i ettersmaken.
Område: Cognac, charente, Frankrike
Lagring: på cognacfat av eik fra Limousin
Metode: Både tradisjonell i alambic -og vakuumdestilasjon. Samarbeid med Audemus Spirits.
Alkohol: 42%
Vol: 70 cl.
Vinmonopolet Varenummer: 11693701 Kr 464,90

Kjøp Vinmonopolet

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger». Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

 

mar 18

2020

DISTILLATIONS BY BACHE-GABRIELSEN AQUAVIT

Maison Bache-Gabrielsen har over 100 års erfaring med brennevinsproduksjon og er et velrennomert familiehus i cognacverden men utforsker også andre brennevin i en serie kvalitetsbrennevin under merkenavnet « Distillations by Bache-Gabrielsen ».

Som en hyllest til sine skandinaviske røtter har vi utviklet en Aquavit i serien DISTILLATIONS. Akevitt er et tradisjonelt skandinavisk produkt men denne akevitten er laget i samarbeidet med Audemus Spirits og er den første franske akevitten. Med Bache-Gabrielsens skandinaviske røtter og over 100 år med erfaring fra brennevinsproduksjon og mikro-destilleriet Audemus Spirits (grunnlagt i 2013, i Cognac) har vi sammnen skapt et produkt med en flott harmoni mellom det tradisjonelle og moderne.  Vi deler de samme verdier som kreativitet og lidenskap for å skape innovative og uttrykksfulle produkter.

Distillations by Bache-Gabrielsen Aquavit er laget på to destillater. Det første destillatet iblandet botaniske elementer som karve, grønn anis og koriander med fler. er destillert i et tradisjonelt destillasjonsapparat for cognac.  Det andre destillatet ble destillert under vakuum i et destillasjonsapparat av glass, slik at vi kunne trekke ut de delikate og friske aromaene fra planten Angelica.

Denne akevitten er frisk, kompleks, rund og velbalansert hvor alle botaniske elementene setter sitt personlige preg på aquaviten.

Aquaviten nytes ren, i drink med tonic eller i cocktails.

Blank aquavit
Duft: Intens duft av karve, anis, sitrus med toner av tørket timian og lavendel.
Smak : Tørr og frisk, middels fylde med rund smak av karve, anis, sitrus og florale toner.
Lengde : God lengde med innslag av sitrus i ettersmaken.Råvare: Kornbrennevin, urter
Område: Cognac, charente, Frankrike
Lagring: ulagret
Metode: Både tradisjonell i alambic -og vakuumdestilasjon. Samarbeid med Audemus Spirits.
Alkohol: 42%
Vol: 70 cl.
Vinmonopolet Varenummer: 11693601 Kr 439,90

Kjøp Vinmonopolet

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger». Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

feb 26

2020

SMAK MESSEN 3.- 6. MARS – BRANSJE

Besøk oss på SMAK for mange gode smaksopplevelser. Det blir daglig minireiser i cognacens verden. Toralf Bølgen kommer innom tirsdag og onsdag for å dele litt av sin kunnskap om verdens fineste brennevin. Det blir smaksprøver på vinterens nyheter og Selected Wines stiller med gode viner.

ÅPNINGSTIDER

Tirsdag 3. mars kl. 10:00 – 18:00
Onsdag 4. mars kl. 10:00 – 18:00
Torsdag 5. mars kl. 10:00 – 20:00
Fredag 6. mars  kl. 10:00 – 16:00

Les mer om messen

BAREN
(vin og brennevinsavdelingen) har samme åpningstider som messen.

PÅ STANDEN

Bli med på en 15 minutters seanse om cognac kl. 14.00 og 17,00 tirsdag, onsdag og torsdag. Eller slå av en cognacprat med Toralf Bølgen. Han er en av Norges ledende vin- og brennevinseksperter og innehaver av restaurantene Bølgen & Moi, og er også kjent for samarbeid med Jean Philippe Bergier, kjellermester hos Bache Gabrielsen, og har 3 cognacblandinger i Bache Gabrielelsens sortiment under etiketten «Bølgen & Bergier».

Onsdag kl 14:00-16:00 og Torsdag kl 14:00-16:00

BILLETTER

Ta kontakt for billetter.

Håper å se dere for gode smaksopplevelser hos oss i baren!

E01-30
http://www.bache-gabrielsen.no

 

Vi sees!

jan 10

2020

NYHET AMERICAN OAK I PARTIUTVALGET

Mange kjenner nok Bache-Gabrielsen American Oak da den har vært på markedet i noen år, men nå har den fått distribusjon i partiutvalget på vinmonopolet og det betyr at nå finner du den i alle kategori 4, 5 og 6 butikker (130 butikker).

Les mer →

nov 22

2019

Julekalenderen for cognacelskeren!

Onkel Gabrielsen inviterer alle cognacelskere til å delta i julekalenderen. Fra 1. desember og hver dag frem til jul kan du teste dine kunnskaper om cognac og vinne flotte premier. Julaften kan du vinne et gavekort på din favorittrestaurant (verdi: 2000 kroner). Del gjerne med andre cognacelskere

Daglig deltagelse høyner vinnersjansen for hovedpremien.
Del gjerne kalenderen med andre cognacelskere!

Julehilsen Onkel Gabrielsen

 

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger».
Nærmere informasjon finner du på helsenorge.no

sep 11

2019

HØSTENS COGNACOPPLEVELSER

Ta turen innom oss for mange gode smaksopplevelser på noen av høstens smakinger.  Vi har med oss vår portefølje som innehar en stor bredde av hva cognac byr på av druer, distrikter, årganger og aroma til glede for alle cognacentusiaster. Det er tradisjonelle cognacer hvor jordsmonn, druer, eikelagring, tiden og kjellermesteren viser hva de til sammen kan prestere og nyheter hvor kjellermester og destillatør Jean-Philippe Bergier har utforsket brennevinsverden utenfor Cognacs geografiske grense som i serien DISTILLATIONS.

Velkommen!

OSLO DARK SPIRIT FESTIVAL

Når høsten står på trappene, hytta kaller og peisen er klar passer det med en egen festival med drinker på «dark spirits» i fokus. Mens mørket stiger inn over landet varmer vi kropp og sjel med klassiske drinker som en Sidecar eller Sazerac i samarbeid med Norges beste produsenter og leverandører av spennende drikkevarer. Inngangsbilletten inkluderer ett festivalglass og ti bonger som veksles inn i 2 cl smaksprøver.

Lars Madsen er mannen bak suksessen Oslo ginfestival som første gang ble arrangert i 2016. Denne gangen handler det om mørkt brennevin.
Les mer om festivalen på Helles Kitchen her.

21. september, 16:00 — 20:30 (siste servering 20:15)
Mesh, OSLO

Prisen er kr. 525,-
Inngangsbilletten inkluderer ett festivalglass og ti bonger som veksles inn i 2 cl smaksprøver. Smaksprøvene på drinker koster et forskjellig antall bonger basert på vinmonopolets listepris.

TRONDHEIM COGNAC EXPERIENCE

Trondheim Cognac Expérience lørdag 12. oktober 2019 blir historiens andre store cognacmesse i Trondheim. Messen arrangeres av VinPuls i samarbeid med Trondheims største og viktigste cognacklubb, La Sociètè de Cognac Trondheim.

Messen blir holdt på Radisson Blu Royal Garden hotell lørdag 12. oktober 13.00-18.00.

I tillegg til at alle importører i Norge med konjakk i sin portefølje vil bli invitert til å være med som utstillere, blir det besøk og spesialseminarer med flere topprodusenter av cognac. Årets messe blir enda større, vi har over 20 utstiller som kommer med et fantastisk utvalg av ulike merker og kvaliteter.

Her er linken til billettkjøp til selve messen og masterclass.
https://vinpuls.hoopla.no/sales/cognacexperience2019…

Her er den offisielle Facebook siden til Trondheim Cognacexperience:
www.facebook.com/events/450432675527524/permalink/504437556793702/

sep 04

2019

NYHET! BACHE-GABRIELSEN DRY & RUSTIC COGNAC BORDERIES

Kjellermester Jean-Philippe Bergier har nok en gang i samarbeid med cognachusets destillatører funnet frem spennende fat fra kjelleren. Med destillater hentet fra noen utvalgte årganger har kjellermesteren igjen skapt nye muligheter for nytelse for alle cognac-entusiaster.

Dry & Rustic er navnet på en serie cognacer fra Bache-Gabrielsen. Kjellermester Jean-Philippe Bergier har, i nært samarbeid med erfarne destillatører, laget
cognacer med en moderne stil.

Denne aromatiske cognacen dufter av tørkede blomster som fiol og iris. Fint preg av integrert eik. På smak er den flott balansert mellom alkohol, frukt og blomster.

Appellation Cognac Borderies Controlée
Område: Borderies
Drue: 100% Ugni Blanc
Lagring: Over 30 års lagring på eikefat fra Limousin
Blend: 1975 og 1994
Metode: uten bruk av eikeekstrakt, boisé E150.
Alkohol: 47%
Vol: 50 cl.
Begrenset volum: 800 flasker
Vinmonopolet: 11269202 Kr 599,00

Lansering fredag 6. september
Kjøp Vinmonopolet

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger». Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse