Archives

Written by anita

mar 18

2020

DISTILLATIONS BY BACHE-GABRIELSEN AQUAVIT AGED

Maison Bache-Gabrielsen har over 100 års erfaring med brennevinsproduksjon og er et velrennomert familiehus i cognacverden men utforsker også andre brennevin i en serie kvalitetsbrennevin under merkenavnet « Distillations by Bache-Gabrielsen ».

Som en hyllest til sine skandinaviske røtter har vi utviklet en Aquavit i serien DISTILLATIONS. Akevitt er et tradisjonelt skandinavisk produkt men denne akevitten er laget i samarbeidet med Audemus Spirits og er den første franske akevitten. Med Bache-Gabrielsens skandinaviske røtter og over 100 år med erfaring fra brennevinsproduksjon og mikro-destilleriet Audemus Spirits (grunnlagt i 2013, i Cognac) har vi sammnen skapt et produkt med en flott harmoni mellom det tradisjonelle og moderne.  Vi deler de samme verdier som kreativitet og lidenskap for å skape innovative og uttrykksfulle produkter.

Distillations by Bache-Gabrielsen Aquavit er laget på to destillater. Det første destillatet iblandet botaniske elementer som karve, grønn anis og koriander med fler. er destillert i et tradisjonelt destillasjonsapparat for cognac.  Det andre destillatet ble destillert under vakuum i et destillasjonsapparat av glass, slik at vi kunne trekke ut de delikate og friske aromaene fra planten Angelica. Denne lagrede utgaven har fått minimum 6 måneders lagring på eikefat fra Troncais som tidligere har vært benyttet til cognac. Disse T5 fatene er håndplukket av bøkkeren og er laget av eikestaver som har fått 5 års naturlig herding i vær og vind før den settes sammen til cognacfat.

Denne akevitten er rund, frisk, kompleks og velbalansert hvor alle botaniske elementene setter sitt personlige preg på aquaviten godt balensert med fat og cognacaromaer i ettersmaken. Den lyse gylne fargen har den fått av 6 måneders lagring på cognacfat fra Troncais T5 cognacfat som tidligere har vært benyttet til cognac.

Aquaviten nytes ren eller i cocktails.

Aquavit fatlagret
Farge: lys brun
Duft: Intens duft av karve, anis, sitrus med toner av tørket timian og lavendel.
Smak : Tørr og frisk, middels fylde med rund smak av karve, anis, sitrus og florale toner og integrert fat.
Lengde : God lengde med innslag av sitrus i ettersmaken.
Område: Cognac, charente, Frankrike
Lagring: på cognacfat av eik fra Limousin
Metode: Både tradisjonell i alambic -og vakuumdestilasjon. Samarbeid med Audemus Spirits.
Alkohol: 42%
Vol: 70 cl.
Vinmonopolet Varenummer: 11693701 Kr 464,90

Kjøp Vinmonopolet

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger». Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

 

mar 18

2020

DISTILLATIONS BY BACHE-GABRIELSEN AQUAVIT

Maison Bache-Gabrielsen har over 100 års erfaring med brennevinsproduksjon og er et velrennomert familiehus i cognacverden men utforsker også andre brennevin i en serie kvalitetsbrennevin under merkenavnet « Distillations by Bache-Gabrielsen ».

Som en hyllest til sine skandinaviske røtter har vi utviklet en Aquavit i serien DISTILLATIONS. Akevitt er et tradisjonelt skandinavisk produkt men denne akevitten er laget i samarbeidet med Audemus Spirits og er den første franske akevitten. Med Bache-Gabrielsens skandinaviske røtter og over 100 år med erfaring fra brennevinsproduksjon og mikro-destilleriet Audemus Spirits (grunnlagt i 2013, i Cognac) har vi sammnen skapt et produkt med en flott harmoni mellom det tradisjonelle og moderne.  Vi deler de samme verdier som kreativitet og lidenskap for å skape innovative og uttrykksfulle produkter.

Distillations by Bache-Gabrielsen Aquavit er laget på to destillater. Det første destillatet iblandet botaniske elementer som karve, grønn anis og koriander med fler. er destillert i et tradisjonelt destillasjonsapparat for cognac.  Det andre destillatet ble destillert under vakuum i et destillasjonsapparat av glass, slik at vi kunne trekke ut de delikate og friske aromaene fra planten Angelica.

Denne akevitten er frisk, kompleks, rund og velbalansert hvor alle botaniske elementene setter sitt personlige preg på aquaviten.

Aquaviten nytes ren, i drink med tonic eller i cocktails.

Blank aquavit
Duft: Intens duft av karve, anis, sitrus med toner av tørket timian og lavendel.
Smak : Tørr og frisk, middels fylde med rund smak av karve, anis, sitrus og florale toner.
Lengde : God lengde med innslag av sitrus i ettersmaken.Råvare: Kornbrennevin, urter
Område: Cognac, charente, Frankrike
Lagring: ulagret
Metode: Både tradisjonell i alambic -og vakuumdestilasjon. Samarbeid med Audemus Spirits.
Alkohol: 42%
Vol: 70 cl.
Vinmonopolet Varenummer: 11693601 Kr 439,90

Kjøp Vinmonopolet

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger». Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

feb 26

2020

SMAK MESSEN 3.- 6. MARS – BRANSJE

Besøk oss på SMAK for mange gode smaksopplevelser. Det blir daglig minireiser i cognacens verden. Toralf Bølgen kommer innom tirsdag og onsdag for å dele litt av sin kunnskap om verdens fineste brennevin. Det blir smaksprøver på vinterens nyheter og Selected Wines stiller med gode viner.

ÅPNINGSTIDER

Tirsdag 3. mars kl. 10:00 – 18:00
Onsdag 4. mars kl. 10:00 – 18:00
Torsdag 5. mars kl. 10:00 – 20:00
Fredag 6. mars  kl. 10:00 – 16:00

Les mer om messen

BAREN
(vin og brennevinsavdelingen) har samme åpningstider som messen.

PÅ STANDEN

Bli med på en 15 minutters seanse om cognac kl. 14.00 og 17,00 tirsdag, onsdag og torsdag. Eller slå av en cognacprat med Toralf Bølgen. Han er en av Norges ledende vin- og brennevinseksperter og innehaver av restaurantene Bølgen & Moi, og er også kjent for samarbeid med Jean Philippe Bergier, kjellermester hos Bache Gabrielsen, og har 3 cognacblandinger i Bache Gabrielelsens sortiment under etiketten «Bølgen & Bergier».

Onsdag kl 14:00-16:00 og Torsdag kl 14:00-16:00

BILLETTER

Ta kontakt for billetter.

Håper å se dere for gode smaksopplevelser hos oss i baren!

E01-30
http://www.bache-gabrielsen.no

 

Vi sees!

jan 10

2020

NYHET AMERICAN OAK I PARTIUTVALGET

Mange kjenner nok Bache-Gabrielsen American Oak da den har vært på markedet i noen år, men nå har den fått distribusjon i partiutvalget på vinmonopolet og det betyr at nå finner du den i alle kategori 4, 5 og 6 butikker (130 butikker).

Les mer →

nov 22

2019

Julekalenderen for cognacelskeren!

Onkel Gabrielsen inviterer alle cognacelskere til å delta i julekalenderen. Fra 1. desember og hver dag frem til jul kan du teste dine kunnskaper om cognac og vinne flotte premier. Julaften kan du vinne et gavekort på din favorittrestaurant (verdi: 2000 kroner). Del gjerne med andre cognacelskere

Daglig deltagelse høyner vinnersjansen for hovedpremien.
Del gjerne kalenderen med andre cognacelskere!

Julehilsen Onkel Gabrielsen

 

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger».
Nærmere informasjon finner du på helsenorge.no

okt 29

2019

BACHE-GABRIELSEN CHRISTMAS COGNAC XO EXTRA OLD 2019

Bache-Gabrielsens Christmas Cognac XO er nå kommet i åttende utgave. Også i 2019 har Kjellermester Jean-Philippe Bergier har blandet denne cognac i samme stil som tidligere år. Den er blandet av destillater fra Fins Bois og Grande Champagne og med mindre andeler Petite Champagne, og Borderies. Med noen eldre og noen yngre bestandeler gir dette en gjennomsnittsalder på godt over 20 år. En rund, solid, krydret og myk cognac med god lengde på ettersmak.

 

Appellation Cognac Controlée
Område: Frankrike, Cognac Tradisjonell
Distrikt: Fins Bois, Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies.
Lagring: Franske eikefat fra Limousin
Vol. 50 cl.
Alkohol 40% vol.
Drue: Ugni Blanc
Vinmonopolet 141102 Pris 449,90
Sortiment: Bestilling

LINK VINMONOPOLET

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger». Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

sep 11

2019

HØSTENS COGNACOPPLEVELSER

Ta turen innom oss for mange gode smaksopplevelser på noen av høstens smakinger.  Vi har med oss vår portefølje som innehar en stor bredde av hva cognac byr på av druer, distrikter, årganger og aroma til glede for alle cognacentusiaster. Det er tradisjonelle cognacer hvor jordsmonn, druer, eikelagring, tiden og kjellermesteren viser hva de til sammen kan prestere og nyheter hvor kjellermester og destillatør Jean-Philippe Bergier har utforsket brennevinsverden utenfor Cognacs geografiske grense som i serien DISTILLATIONS.

Velkommen!

OSLO DARK SPIRIT FESTIVAL

Når høsten står på trappene, hytta kaller og peisen er klar passer det med en egen festival med drinker på «dark spirits» i fokus. Mens mørket stiger inn over landet varmer vi kropp og sjel med klassiske drinker som en Sidecar eller Sazerac i samarbeid med Norges beste produsenter og leverandører av spennende drikkevarer. Inngangsbilletten inkluderer ett festivalglass og ti bonger som veksles inn i 2 cl smaksprøver.

Lars Madsen er mannen bak suksessen Oslo ginfestival som første gang ble arrangert i 2016. Denne gangen handler det om mørkt brennevin.
Les mer om festivalen på Helles Kitchen her.

21. september, 16:00 — 20:30 (siste servering 20:15)
Mesh, OSLO

Prisen er kr. 525,-
Inngangsbilletten inkluderer ett festivalglass og ti bonger som veksles inn i 2 cl smaksprøver. Smaksprøvene på drinker koster et forskjellig antall bonger basert på vinmonopolets listepris.

TRONDHEIM COGNAC EXPERIENCE

Trondheim Cognac Expérience lørdag 12. oktober 2019 blir historiens andre store cognacmesse i Trondheim. Messen arrangeres av VinPuls i samarbeid med Trondheims største og viktigste cognacklubb, La Sociètè de Cognac Trondheim.

Messen blir holdt på Radisson Blu Royal Garden hotell lørdag 12. oktober 13.00-18.00.

I tillegg til at alle importører i Norge med konjakk i sin portefølje vil bli invitert til å være med som utstillere, blir det besøk og spesialseminarer med flere topprodusenter av cognac. Årets messe blir enda større, vi har over 20 utstiller som kommer med et fantastisk utvalg av ulike merker og kvaliteter.

Her er linken til billettkjøp til selve messen og masterclass.
https://vinpuls.hoopla.no/sales/cognacexperience2019…

Her er den offisielle Facebook siden til Trondheim Cognacexperience:
www.facebook.com/events/450432675527524/permalink/504437556793702/

sep 04

2019

NYHET! BACHE-GABRIELSEN DRY & RUSTIC COGNAC BORDERIES

Kjellermester Jean-Philippe Bergier har nok en gang i samarbeid med cognachusets destillatører funnet frem spennende fat fra kjelleren. Med destillater hentet fra noen utvalgte årganger har kjellermesteren igjen skapt nye muligheter for nytelse for alle cognac-entusiaster.

Dry & Rustic er navnet på en serie cognacer fra Bache-Gabrielsen. Kjellermester Jean-Philippe Bergier har, i nært samarbeid med erfarne destillatører, laget
cognacer med en moderne stil.

Denne aromatiske cognacen dufter av tørkede blomster som fiol og iris. Fint preg av integrert eik. På smak er den flott balansert mellom alkohol, frukt og blomster.

Appellation Cognac Borderies Controlée
Område: Borderies
Drue: 100% Ugni Blanc
Lagring: Over 30 års lagring på eikefat fra Limousin
Blend: 1975 og 1994
Metode: uten bruk av eikeekstrakt, boisé E150.
Alkohol: 47%
Vol: 50 cl.
Begrenset volum: 800 flasker
Vinmonopolet: 11269202 Kr 599,00

Lansering fredag 6. september
Kjøp Vinmonopolet

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger». Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

sep 04

2019

NYHET! BRYGGERHUSET BACHE-GABRIELSEN VIENNA BOCK BATCH #03

Bryggerhuset + Bache-Gabrielsen Collaboration Series Batch #03 VIENNABOCK er det tredje ølet i en samarbeidserie mellom Bryggerhuset og Bache-Gabrielsen. Samarbeidet startet i 2016, da Hervé Bache-Gabrielsen sendte 2 brukte cognacfat til Bryggerhuset for produksjon av en serie fatlagret øl. Senere deltok han i brygging av den første batchen som skulle fatlagres på cognacfatene. Fatene er 400 liter og av eik fra Limousin og har tidligere blitt benyttet til modning av Bache-Gabrielsen XO Cognac og Bryggerhuset + Bache-Gabrielsen Collaboration Series Batch #01 Barley Wine samt #Batch 02 Dobbelbock.

Bryggerhuset + Bache-Gabrielsen Viennabock er har en dy bronsefarge med rødskjær og hvitt skum. I duften er malt, fruktighet og cognac framtredende, sammen med en tydelig aroma av eikefat. Smaken er preget av de samme kjennetegnene som duften, kombinert med en balanset munnfølelse og en fylding og søt ettersmak med toner av cognac og eikefat. Ølet har vært lagret i 12 måneder på eikefat fra Bache-Gabrielsen som tidligere har blitt benyttet til Bache-Gabrielsen X.O. Cognac og deretter til lagring av fjorårets samarbeidsbrygg Dobbelbock og tidligere English Barley Wine.

Kun 1.600 flasker tilgjengelig.
Alkohol: 8 %
Varenummer: 11181002
Pris: 175,00 Volum: 50 cl.

Brygget: 16.11.2017
Flasketappet: 04.06.2019
Best før: 04.06.2029
Drikkeklar nå, kan lagres i 10 år.

Passer til; aperitif, ost og desserter.
Kjøp Vinmonopolet
Lansering fredag 6. september
Det er begrenset opplag på 1600 flasker og det lønner seg da være tidlig ute om man vil sikre seg noen flasker.
Varetype: Øl

Produsert hos AAS Bryggeri, Drammen.

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger». Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse

sep 04

2019

NYHET! BACHE-GABRIELSEN COGNAC CERCLE

Denne høsten har Bache-Gabrielsens viktigste medarbeider kjellermester Jean-Philippe Bergier tilbragt 30 år som kjellermester i familiehuset. Han startet i firmaet i 1989, i en alder av 25 år. Den gang da Jean-Philippe hadde sine første dager i kjelleren var det Christian Bache-Gabrielsens far, og Hervé Bache-Gabrielsens bestefar René som stod ved roret i kjelleren. Hele tre generasjoner har han fulgt i familiebedriften. For å markere sine 30 år som kjellermester har han blandet en unik cognac som symboliserer partnerskap og vennskap mellom kjellermesteren og vinbøndene som har fulgt familiehuset gjennom 30 år.

Hva gjør kjellermesteren? Hvilke arbeidsoppgaver er det som utføres der nede i det fuktige mørket ? Vi skal ikke her gå i altfor mange detaljer, men generelt kan man si at en kjellermesters oppgave er å holde kontakt med områdets vinbønder og destillatører, og kjøpe inn destillater man tror man vil trenge i tiårene framover. Når destillatene er kommet i hus, skal det blandes. En kunst som krever uhyre finstemte sanser, og store mengder erfaring. Og selvsagt må kjellermesteren sørge for best mulige lagringsforhold. Hele firmaets kapital ligger der nede i dypet, hos Bache-Gabrielsen vokter han omkring 5000 cognacfat som krever optimal oppmerksomhet rundt forhold som temperatur og luftfuktighet.

Les mer om kjellermesteren her

Bache-Gabrielsen Cercle som er en blanding av destillater fra alle vinbønder i cognac som har fulgt familiehuset gjennom 30 år. Denne cognacen med mørk rav farge har en rik og kompleks duft med hint av tørket frukt og hvite blomster. Smaken følger opp med ett bløtt anslag med hint av lær, sitrus og moden frukt. Lang ettersmak.

Appellation Cognac Controlée
Drue: 100% Ugni Blanc
Lagring: Omkring 25 år på små eikefat fra Limousin
Vol: 70 cl.
Alkohol: 40 %
Begrenset volum: 1000 flasker
Vinmonopolet: 11269301 Kr 999,00

Kjøp Vinmonopolet

«Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger». Nærmere informasjon finner du her:
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkohol-og-helse