Bache-Gabrielsen Pure & Rustic
Pure & Rustic er navnet på en serie cognacer uten tilsetninger fra Bache-Gabrielsen. Kjellermester Jean-Philippe Bergier har, i nært samarbeid med erfarne destillatører, laget cognacer med en moderne stil. De inviterer deg til å oppdage denne lette og friske stilen med rik fruktighet og assosiasjoner til det landlige livet i Cognac.
Bache-Gabrielsen Pure & Rustic Folle Blanche GRANDE CHAMPAGNE Mainxe Single Estate
Denne cognac er laget i samarbeid med ”bouilleur de cru” Claude Thorin i tettstedet Mainxe, sør for byen Jarnac. de sjeldne Folle Blanche druene kommer kun fra Thorin´s druemarker og er derfor en ”single estate”. Vinen ble destillert i begynnelsen av 1990 årene og har siden ligget på eikefat av Limousine.
NB! Kun 792 flasker er tappet totalt.
Lys gyllen transparent farge. Fruktig aroma med søtlig blomsteraktig duft. Lett og elegant smak med tørr finish.
Folle Blanche er druen som ble brukt da cognacen vant sitt verdensry på 1700 og 1800 tallet. Mange nostalgikere mener at cognacen på den tiden var hakket hvassere enn dagens. Dessverre var Folle Blanche lite motstandsdyktig mot lusepesten i 1870 årene, og druen ble etter hvert byttet ut med mer levedyktige varianter. I dag bærer mindre enn 1% av alle druer som dyrkes i Cognac navnet Folle Blanche.
Bache-Gabrielsen Pure & Rustic FINS BOIS Echallat Single Estate 1975
Denne cognac er laget i samarbeid med ”bouilleur de cru” René Gommet i tettstedet Echallat, vest for byen Jarnac i Fins Bois. Ugni Blanc druene kommer kun fra Gommet´s druemarker og er derfor en ”single estate”. Vinen ble destillert i 1975 og har siden ligget på plomberte eikefat av Limousin. Alkoholstyrken ved flasketapping er 48 % vol.
NB! Kun 1190 flasker er tappet totalt.
Lys gyllen og transparent farge. Elegante oksyderte fataromaer. Svært karakterfull smak med stor fylde og lang tørr ettersmak.
BACHE-GABRIELSEN PURE & RUSTIC PETITE CHAMPAGNE SAINTE LHEURINE COGNAC VIEUX
Denne cognac er laget i samarbeid med 4. generasjons ”Bouilleur De Cru”, Nöel Gay i tettstedet Sainte Lheurine, like ved den mer kjente og noe større landsbyen Archiac i Petite Champagne. Ugni blanc, druene som er råvaren, kommer kun fra familien Gay´s druemarker, og er derfor en ”single estate”. Vinen er hovedsakelig destillert i begynnelsen av 1980 årene. Alkoholstyrken ved flasketapping er 54,8 %
BACHE-GABRIELSEN PURE & RUSTIC PETITE CHAMPAGNE BARRET
Denne cognac er laget i samarbeid med familen Montaud, 5. generasjons “Bouilleur De Cru” i landsbyen Barret. Pure & Rustic Barret er en hele 10 år gammel Cognac kun fra området Petite Champagne. Destillert av hvitvin laget på Ugni Blanc druen, og deretter kjellerlagret pa en kombinasjon av nye og gamle eikefat fra Limousin.
Bache-Gabrielsen Pure & Rustic V.S.O.P.
Denne V.S.O.P. er en blanding av 75% Fins Bois og 25% Borderies Cognac. Lagret på eikefat i over 5 år. Den har en lys gyllen farge. Frisk med rik duft av moden frukt. Fruktig og rund smak med distinkt karakterfull avslutning. Fin lengde.
Bache-Gabrielsen Pure & Rustic XO
En blanding av 25% Grande Champagne, 15% Petite Champagne og 60% Fins Bois. Lagret på eikefat i over 10 år. Lys gyllen farge. Diskré sammensatt duft av tørket frukt, blomster og elegante fatnyanser. Elegant lett fruktig smak med bemerkelsesverdig lengde.
Bache-Gabrielsen Pure & Rustic 1990 Grand Champagne
Dette er en 100% Grand Champagne årgangscognac destillert og lagret under kontroll av Bureau National Interprofessionel du Cognac (BNIC) siden 1990. Lys gyllen brun. Lett diskré duft, fruktig med elegante mineraltoner. Karakterfull smak med svært god konsentrasjon.
Bache-Gabrielsen Pure & Rustic XO Petite Champagne Single Estate
Dette er en 100% Petite Champagne som er destillert hos Mr. Guelin i 1975. Lagret i Limousineik i 30 år. Det er en single cask (cognac fra ett fat) med cask strength på 54,8 % (ikke fortynnet med vann før tapping på flaske). Dyp gyllen brun farge. Sammensatt rasepreget duft. Edel lang ettersmak. Det naturlige alkoholinnholdet krever omtanke når du drikker den. En fantastisk cognac for de som har gjort det før!